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Página inicial - Blog do PCO Paulo César Oliveira

Delícias de Natal no Le Meurice de Paris!


Para esta temporada de Natal, em Paris, o chef de confeitaria do Le Meurice, Cedric Grolet (foto), revisita o tradicional Yule Log e criou uma versão de frutas e ervas frescas, delicada, refinada e mais leve que o ar. A receita leva, entre outras delícias, biscoito de limão úmido, raspas de limão fresco, uma mousse suave de limão iraniano til e é revestida com um ganache de limão / yuzu amarelo batido e coberta com uma mousse de fromage blanc francês. O Lemon e Fresh Herb Yule Log será servido no restaurante Le Dali de 16 a 26 de dezembro, todas as tardes, no almoço ou no jantar e também estará disponível de 17 a 31 de dezembro na Patisserie du Meurice par Cédric Grolet.

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