Um jantar harmonizado

A Enoteca Decanter BH promove um jantar harmonizado para recebe o diretor de exportações De Martino, Cristian Castro (foto), nesta quinta-feira, às 19h45. A vinícola chilena é pioneira na uva Carménère e incansável exploradora dos novos terroirs chilenos, de vinhos mais frescos, menos amadeirados e mais gastronômicos, além de buscar a sustentabilidade, uma vez que é a primeira do mundo a gerar bônus de carbono. O cardápio do jantar conta três opções de harmonização: vinhos Gallardía del Itata Muscat 2012 e Gallardía del Itata Cinsault Rosé 2014 com pães especiais e crocante de mandioca com tartar de salmão, abacate e creme azedo. Outra sugestão é Pinot Noir Gran Reserva Legado 2013, Cinsault Gallardia 2014 e Cinsault Viejas Tinajas 2013 com polenta de canjica com gruyere e ragu de linguiça com porcini, além do Vigno Carignan Old Vines 2011 e Syrah Gran Reserva Legado 2012 com Carre Suíno com purê de maça verde e roti de rapadura e bulbo de erva doce.