Sistema de avaliação de pesquisadores mineiros será utilizado em Concurso Internacional de Queijo

Um sistema de avaliação de queijos desenvolvido por pesquisadores de Minas Gerais vai permitir que o país realize, em agosto, durante a ExpoQueijo Brasil 2023 – Araxá International Cheese Awards, o primeiro concurso internacional de queijo genuinamente brasileiro. A metodologia foi desenvolvida pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Epamig ILCT), vinculado à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento.  Segundo o chefe-geral do instituto, Sebastião Tavares de Rezende (foto), o sistema permitirá ao corpo de jurados dar notas a atributos sensoriais dos queijos inscritos no concurso. Para o secretário de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Thales Fernandes, a realização de um concurso internacional do queijo genuinamente brasileiro, com metodologia desenvolvida em Minas Gerais, é um marco para o setor e para a ExpoQueijo Brasil, o principal evento do segmento no país. O evento será entre os dias 24 e 27 de agosto, no Grande Hotel e Termas Araxá. (Foto/reprodução internet)