A nova geração da gastronomia de Belo Horizonte, os alunos concluintes do Curso Técnico em Gastronomia do INHAC apresentam, entre os dias 21 e 30 de novembro, o “Restaurante por um dia”. O projeto de Trabalho de Conclusão de Curso reúne todas as etapas de criação, gestão e execução de um restaurante, aberto ao público. Serão quatro experiências gastronômicas completas, cada uma assinada por uma turma do curso, que desenvolveu desde o plano de negócios e conceito culinário até o menu, a ambientação e o serviço de mesa.
Os restaurantes acontecem no Centro de Referência do Queijo Artesanal, sempre às 20h. Sarah Rocha, diretora executiva e fundadora do INHAC, disse que “a criação e operação de um restaurante real pelos alunos é a prova viva de como a gastronomia pode mudar vidas”. (Foto/reprodução)
