O Hotel Plaza Athénée, membro da Dorchester Collection, receberá nesta quarta-feira,15, das 19h15 às 21h, o chef Enrico Bartolini al Mudec (foto: Paolo Chiodini/ Reprodução La Madia), premiado com três estrelas Michelin, para um jantar mostrando a intersecção da tradição francesa e da influência italiana. O jantar faz parte do Momentum, uma iniciativa internacional da Les Grandes Tables du Monde que une restaurantes membros para eventos gastronômicos transfronteiriços únicos. Na noite de alta gastronomia os chefs do Hotel Plaza Athénée unirão forças com Enrico Bartolini, do al Mudec, e Davide Boglioli, chef executivo, para um jantar de sete pratos com harmonização de vinhos. O menu apresenta interpretações do Plaza Athenée e do Al Mudec e inclui pratos como risoto de beterraba com molho de gorgonzola “Evolution” e robalo à la Dieppoise.
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