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O gosto amargo do café 

Paulo César de Oliveira
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O preço do café não para de subir, impactando consumidores ao redor do mundo. Desde o início de 2024, o café já sofreu uma alta de 35%, e a expectativa é de que o preço continue a subir até 2025, com aumentos previstos de até 15% nos próximos meses. A variedade arábica, que responde por dois terços da produção mundial, viu seu preço subir 40% desde janeiro, alcançando o maior valor em 13 anos. 

O Brasil, maior produtor mundial de café, enfrenta sua pior seca em décadas, o que tem prejudicado a produção, resultando em menor oferta tanto no mercado interno quanto no externo.

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