A expectativa de uma temporada de churrasco com carne de picanha acessível está em risco. Após um período de deflação de 6,5% nos preços da carne registrado ao longo dos 12 meses até junho, os valores estão subindo rapidamente no mercado futuro. A cotação do boi gordo para outubro na B3, que estava em R$ 240 há apenas um mês, agora sobe para R$ 260,95, uma elevação de 8,75%. Para dezembro, o preço já chega a R$ 266,70.
Essa disparada nos preços está relacionada a uma severa seca que tem afetado o Brasil, devastando pastos e levando muitos pecuaristas a realizar o abate antecipado de fêmeas, o que aumentou a oferta no primeiro semestre, resultando em preços mais baixos. Entretanto, essa carne já foi amplamente consumida, e o cenário futuro não é promissor. A falta de animais de reposição entre os pecuaristas está criando uma pressão ascendente nos preços do boi gordo.
Sylvio Lazzarini (foto/reprodução internet), pecuarista e CEO do Varanda Grill, ressalta que o abate antecipado é não apenas uma consequência da escassez de pasto gerada pela seca histórica, mas também um indicativo de que muitos pecuaristas estão abandonando suas atividades.
