Artigo raro

O Brasil é, historicamente, o maior produtor mundial de café e tem um dos maiores mercados consumidores. Mas foi só nas últimas duas décadas que a bebida deixou de ser apenas uma xícara amarga pela manhã para ganhar novas nuances, com uma maior oferta de grãos, tipos de torra e métodos de extração. E a todo tempo surgem novidades, ou mesmo técnicas antigas um tanto desconhecidas por aqui. A última delas chega pelas mãos do especialista Caio Tucunduva (foto/reprodução internet), e leva o nome de café branco. Típico do Iêmen, para onde o café se espalhou a partir do século 16 vindo da Etiópia, o café branco começou a ganhar destaque em outros mercados consumidores ao redor do mundo, mas ainda é artigo raro.