Empada de massa fina de Paracatu na Rede Minas

O modo de fazer a empadinha de Paracatu, na região noroeste do estado, foi registrado como patrimônio imaterial da cidade, de acordo com a Prefeitura. Essa quitanda ganha um perfume e um sabor diferente no município. Lá ela é feita com um toque especial: a massa fina. O salgadinho que conquistou os moradores e atrai turistas, é tema de reportagem nesta terça no jornal Minas em Rede, na série “Paracatu – Paraíso das quitandas”. Na matéria especial, a repórter Thalita Mendes (foto) conversa com a historiadora Hellen Ulhoa e com quitandeiros. Na quarta, o Minas em Rede mostra outra quitanda famosa do município: a queijadinha. O chef Massimo Bataglini é um dos maiores entusiastas desta empadinha de Paracatu.