Uma área do interior de São Paulo, na região da Serra da Mantiqueira, na divisa com Minas Gerais, tem se transformado, nos últimos anos, em um caldeirão de produção de grandes vinhos, inclusive conquistando prêmios internacionais. E um ponto foi fundamental para essa descoberta: a poda invertida, no inverno. Tradicionalmente a colheita é no verão após a planta ter crescido no inverno. Mas a poda acontece justamente quando a planta começa a produzir as uvas, com a ajuda de irrigação e hormônios. Isso faz com que a planta “durma” no verão e produza durante o outono e o inverno. Fazendo com que a região no interior de São Paulo consiga uma produção de alta qualidade. (foto/reprodução internet)
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