Presunto Pata Negra, um prazer para poucos

Amanhã, a partir das 19h30, será possível degustar o luxuoso Presunto Pata Negra, em Belo Horizonte. Em uma parceria entre o restaurante Caravela, do Chef Cristóvão Laruça, e a Casa Flora, a iguaria poderá ser saboreada em um jantar exclusivo. O gerente de produtos da importadora, Marcello Giacchini, fará as honras da casa e será o responsável por fatiar a peça e apresentá-la aos clientes. O Porco Preto, que pode custar mais de R$ 3 mil reais, tem origem mediterrânea e só detém essa classificação o animal de raça ibérica, resultante de uma alimentação específica à base de fruto de azinheiras e sobreiros. O suíno deve, obrigatoriamente, ser salgado e curado em secaderos naturais e fica pronto para consumo após 36 meses de maturação.