A nova edição do “O Informe Agropecuário”, publicado pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), completa 45 anos neste mês, e tem como tema “Produção de vinhos espumantes na Serra da Mantiqueira”. A edição, coordenada pelos pesquisadores Isabela Peregrino (foto) e Francisco Mickael de Medeiros Câmara, reúne uma abordagem técnica do panorama da produção, manejo para implantação e condução do vinhedo, bem como processos de vinificação de espumantes. Nos últimos 15 anos, o consumo e a produção de vinhos espumantes brasileiros aumentaram significativamente. Em Minas Gerais estima-se que a produção esteja, atualmente, em 50 mil litros/ano.
