Rótulos deverão indicar presença de lactose em alimentos

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) acrescentou duas novas regras sobre a rotulagem de alimentos que contenham lactose. Foi estabelecido que os rótulos de alimentos que contenham lactose deverão indicar a presença da substância e que os rótulos de alimentos cujo teor original de lactose tenha sido alterado deverão informar o teor de lactose remanescente. O Presidente da Associação Brasileira de Alergia e Imunologia (Regional Minas Gerais) Roberto Souza Lima (foto), destaca a importância desta medida para evitar a ingestão acidental de alimentos. “Nos casos mais graves, as reações alérgicas a alguns alimentos podem levar ao choque anafilático e à morte. Por isso, a principal estratégia para prevenir é a informação, para que o paciente não tenha uma ingestão acidental do alergênico”.