Bolo com sabor de infância

De olho na preferência dos consumidores que cada vez mais buscam produtos saudáveis e artesanais, a empresária e chef de cozinha Lu Oliveira inaugura neste mês, na Assim, Doce - espaço gastronômico no bairro Santa Efigênia -, um serviço especial para a venda de bolos só por encomendas. A ideia, segundo a chef, é oferecer produtos que remetam aos sabores dos bolos caseiros feitos pelas mães, tias, avós. “Faço uma releitura dos bolos de família, mas com ingredientes finos, como chocolate belga e especiarias. Tudo de forma artesanal”. No cardápio da “boleria”, constam mais de 20 sabores, entre eles o de pistache, pera e chocolate – receita exclusiva da casa -, além do naked cake ou bolo pelado, tendência hoje nas festas.