Comandado pelo chef Caio Soter (foto Victor Schwaner), o restaurante Pacato, em Belo Horizonte, acaba de inaugurar o novo cardápio “Mundo Gerais”, que unifica todas as experiências da casa, tanto para o almoço quanto para o jantar. A proposta integra opções à la carte, pratos para compartilhar e o menu-degustação, agora também servido no período diurno, oferta ainda pouco comum na cidade. Estão lá novidades como surubim na brasa com creme de couve-flor e codorna assada, acompanhada de farofa de caju; além de clássicos como socarrat de pato, arroz de costela e o Wellington de porco.
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