Uma cachaça feita em Ituiutaba, no Pontal de Minas, é uma das bebidas brasileiras de maior destaque nos mais conceituados concursos de destilados do mundo. Cassio Azevedo iniciou a produzir cachaça quando o pai, Vanderley Azevedo, adquiriu em 1984 um sítio nas margens do rio Tijuco, zona rural de Ituiutaba, com um alambique do Século 19, ainda movido a vapor. O equipamento foi restaurado pelo próprio proprietário que iniciou assim a produção de cachaça inteiramente artesanal. Mas só em 2015 decidiu investir no produto. Foram quase três anos para organizar as coisas, colocar o alambique dentro dos padrões exigidos pela legislação e solicitar o registro da marca. Até que em 2018 nasceu a premiada cachaça Vanderley Azevedo. (Foto reprodução internet)
Cachaça mineira vai da produção informal a prêmios nos EUA e Europa
