Com o objetivo de incentivar pesquisas sobre a produção do queijo artesanal mineiro, a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig) está convidando pesquisadores a elaborar propostas que contribuam para sustentabilidade e a melhoria da qualidade do queijo artesanal em toda a cadeia produtiva. A chamada pública 08/2017, Queijo Artesanal: Tecnologias para o seu Aprimoramento está aberta e os pesquisadores interessados têm até o dia 16 de outubro para encaminhar os projetos. Ao todo, R$ 1 milhão será destinado às propostas aprovadas. As propostas devem ser úteis e aplicáveis e podem abordar diferentes linhas temáticas como qualidade do leite para produção do queijo artesanal; processos de higienização; condições de acondicionamento, armazenamento, transporte e comercialização; entre outras.
Chamada pública para financiar pesquisas sobre o queijo artesanal mineiro
