Curso Chef de Cuisine abre inscrições

O Centro Europeu, uma das principais escolas de gastronomia do mundo, abriu inscrições para o seu tradicional curso, Chef de Cuisine – Restaurateur, considerado o melhor e mais completo do Brasil. O curso recebe alunos de todo o Brasil e do exterior, tendo obtido relevância internacional e formado alguns dos chefs mais bem-sucedidos do país, entre eles Manu Buffara (foto), Alexandre Vicki, Dudu Sperandio, Beto Madalosso, Joy Perine, Cláudia Krauspenhar, Dyogo Prado e Rodrigo Cavichiollo. Com duração de um ano letivo mais um período opcional de estágios, o curso de Chef de Cuisine - Restaurateur aborda temas como Cozinha Clássica Francesa, Cozinha Contemporânea, Gastronomia Regional Italiana, Culinária Brasileira, Culinária de Vanguarda, Cozinha Criativa, Gastronomia Funcional, Técnicas e Métodos de Cocção, Grandes Molhos Clássicos, Sobremesas Clássicas e Pâtisserie, Harmonização Enogastronômica, Análise Sensorial, Técnicas de Garde Manger, Conhecimentos de Peixes e Crustáceos, Marketing de Serviços Gastronômicos, Planejamento Físico de Cozinhas Profissionais, Compras e Logística de Suprimentos, Planejamento de Cardápios, Serviços em Restaurantes, Higiene e Segurança Alimentar, Formação e Fortalecimento de Equipe, e Formação de Preços. As aulas da próxima turma terão início no próximo dia 16 de agosto e serão realizadas na Sede Gourmet da instituição, em Curitiba, Paraná.