A trattoria D’Agostim di Paratella, especializada principalmente na culinária do norte da Itália, acaba de lançar seu menu de verão. De acordo com o chef Matheus Paratella, responsável pela criação dos pratos, o menu privilegia ingredientes sazonais, combinações leves e refrescantes para harmonizar com a estação mais quente do ano. Para Paratella (foto), “o clima favorece pratos mais frescos, à base de peixes e frutos do mar, além de ingredientes da estação”, acrescentando que consegue receber, por via aérea, de Santa Catarina, litoral paulista e Búzios, no Rio de Janeiro, ingredientes como mexilhões, vôngole, camarões, polvos, lulas e peixes. O cardápio de verão permanece na casa até a segunda quinzena de março.
D’Agostim di Paratella lança cardápio com pratos típicos do verão italiano
