Foi inaugurado pela Universidade Federal de Lavras (Ufla) o Centro de Referência em Análise de Qualidade de Cachaça (CRAQC) para a realização de pesquisas que permitam agregar valor à cachaça de alambique em Minas, a maior produtora nacional de cachaça de alambique, sendo mais de 350 cachaçarias e cerca de 2,2 mil marcas diferentes. O trabalho, idealizado e coordenado pela professora Maria das Graças Cardoso (foto/reprodução internet), é fruto de projeto aprovado pela FAPEMIG. com recursos de R$ 3,7 milhões, que serão empregados ainda na execução de cursos de capacitação para os produtores de cachaça e para a compra de equipamentos.
Inaugurado primeiro centro de referência à cachaça em Minas
