Jessica Préalpato (foto), chef de confeitaria do famoso hotel da alta costura, o Plaza Athénée, foi escolhida “Chef de confeitaria do ano” pelo guia Gault & Millau. A chef falou que está “muito orgulhosa de ter sido nomeada chef de confeitaria do ano. Este prêmio, vindo de uma instituição como o Guia Gault & Millau, confirma o reconhecimento crescente da abordagem e do trabalho realizado em torno da naturalidade no restaurante Alain Ducasse no Plaza Athénée”. Em linha com o trabalho da chef Romain Meder, Jessica Préalpato (foto) redefiniu nos últimos 4 anos o esqueleto de uma nova confeitaria, a fronteira da culinária, impressa na natureza indissociável das estações e dos produtores, respeitando os gostos e o meio ambiente.
Jessica Préalpato é a “confeiteira do ano 2020″
