A mais parisiense das “brasseries” parisienses. o Relais Plaza, que fica no icônico Hôtel Plaza Athenée, reabriu suas portas em setembro e com novidades: está de nova gerente. Marie Sauvage (foto) foi nomeada nova gerente do restaurant e está substituindo Werner Kuchler, que se aposentou no meio do ano. E já começa com o menu do Relais Plaza todo reformulado pelo chef Philippe Marc (foto) e as suas equips, propondo “alcachofras bretãs, beldroegas e trufas negras”, “tartar de bovino, mesclun e batatas fritas”, para não falar de um “frango assado no espeto à Bourbonnais”. “Estou absolutamente feliz por me juntar às equipes do Plaza Athénée para assumir o comando do Relais Plaza. Este é um lugar icônico igualado por poucos em Paris”. Para o director do Hôtel Plaza Athénée, François Delahaye, “Marie personificará o Relais Plaza com sua elegância, bom humor e profissionalismo, ela é uma parisiense que eu vi trabalhando em seus restaurantes, ela tem força, alegria e atitude atenciosa que este lugar sempre teve”.
Marie Sauvage é a nova gerente do Relais Plaza
