Coordenado pela Epamig, o projeto Via Láctea vai apresentar o modelo de miniusina em funcionamento, os processos de produção de leite e derivados, além de apresentar as inovações tecnológicas no setor lácteo. A exposição será realizada entre os dias 1 e 4 de junho, no Parque da Gameleira, em Belo Horizonte, durante a 57ª. Exposição Estadual Agropecuária. A Via Láctea permite o acompanhamento de todo o processo de beneficiamento do leite. Durante os dias de exposição será demonstrada desde a chegada do leite, passando pelos processos de pasteurização, fabricação de queijo frescal, mussarela, iogurte, bebida láctea até a realização de análises laboratoriais para o controle da qualidade dos produtos. Para apresentar as fases da cadeia produtiva, 200 litros de leite serão beneficiados por dia durante a exposição. Todos os produtos fabricados poderão ser degustados pelos visitantes.
Miniusina da Epamig será uma das atrações da Exposição Agropecuária
