Uma pesquisa feita pela Euromonitor Internacional, encomendada pela Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), mostra as tendências de consumo da bebida de 2014 a 2019. Dentre as análises feitas, duas tendências ficaram mais evidentes. Uma é o apreço dos consumidores por cafés de alta qualidade e a outra é a chamada monodoses (as cápsulas). O aumento do interesse pelo café está na faixa etária de 16 e 25 anos, especialmente nas metrópoles. Mais exigentes, 44% dos consumidores se mostraram dispostos a pagar um valor superior por um café de qualidade excelente. O presidente da Abic, Nathan Herszkowicz (foto), acredita que o conhecimento dos consumidores aumentou muito e hoje as pessoas já sabem que o café, assim como o vinho, tem tipos e peculiaridades que influenciam diretamente no sabor, no aroma e no preço.
Consumidor quer café de qualidade e adotou as monodoses
