O agronegócio mineiro, que responde por 1/3 do PIB de Minas e 20% dos empregos no estado, vai mostrar a sua força durante a Sirha (Salon international de La restauration de l`hotellerie et de l`alimentation/2018), que acontece no São Paulo Expo, de 14 a 16 de março. Organizada pelo consagrado chef Claude Troisgross (foto), a Sirha 2018 deverá receber 15 mil visitantes e terá 250 expositores. As empresas mineiras que irão participar da feira são vinculadas ao Origem Minas, projeto do Sebrae em parceria com a Federação da Agricultura (Faemg), criado para divulgar e promover o agronegócio mineiro a partir dos negócios gerados em grandes eventos. Na Sirha 2018, o Sebrae vai montar o Espaço Terroir, para exposições, degustações e venda dos produtos, além de um Lounge do Conhecimento, onde serão realizadas palestras, aulas-show, harmonização com produtos de outras localidades, painéis com debates, origem e certificações diversas. Destaque para a rodada de negócios, de onde normalmente surgem grandes parcerias comerciais.
Mineiros participantes da mostra
Para mostrar o que Minas tem de bom, o queijo da Região da Canastra será uma das atrações do Espaço Terroir. Serão 10 produtores, cerca de 300 legítimos Canastra, que integram a Associação dos Produtores de Queijo da Canastra (Aprocan). Já os cafés mineiros de qualidade terão quatro representantes: dois da Região da Mantiqueira, Sul de Minas (Unique e Café das Amoras) e dois da Região do Cerrado, Noroeste (Mito e Dulcerrado). Já a empresária Maria José de Lima Freitas, a Mazé, estará apresentando frutas cristalizadas, compotas e geleias, produzidas em sua fábrica em Carmópolis de Minas, Centro-Oeste do estado e Ponte Nova, com a Goiabada da Zélia, apresentando doces de goiaba, manga e banana. Outra participante mineira é a empresa Majestic, de Alfenas, com seu tradicional doce de leite. Também participa da Sirha 2018, a mineira Chef N´Boss, que fabrica molhos, e cuja produção mensal passa de 8 mil unidades.