O gengibre é originário da Ásia, chegou ao Brasil trazido pelos portugueses e é, cada vez mais, utilizado na culinária por seu aroma e sabor picante. É também muito procurado pela indústria de cosméticos, bebidas e medicamentos. O gengibre possui um rizoma, ou seja, um caule subterrâneo, que é a parte comercial da planta. O maior produtor do país é o Espírito Santo, que exporta boa parte da safra. Em Minas Gerais, não é tarefa das mais fáceis encontrar plantações de gengibre. Mas alguns agricultores que começaram a investir na cultura estão conseguindo bons resultados. Um exemplo vem de Aimorés, município que faz divisa com o Espírito Santo, e que já foi um grande produtor de arroz. “A exploração de gengibre é mais uma diversificação para geração de renda e incentivo ao produtor continuar no meio rural, evitando a migração para os grandes centros”, segundo o técnico da Emater-MG, Wagner de Lima Mendes.
Gengibre para exportação é a aposta de agricultores do leste de Minas
