O Brasil sempre foi referência na produção e exportação de carne. O pânico que tomou conta da população com a deflagração da Operação Carne Fraca serviu como combustível para os países que disputam com o Brasil o mercado mundial, denegrindo e reforçando a imagem negativa do país. A análise é do empresário Sergio Cavalieri (foto). Ontem, a Fiemg divulgou um documento intitulado “A verdade sobre a Indústria da Carne”, onde esclarece como funciona e os compromissos da indústria mineira da carne e derivados.