Especializada em destilados artesanais fabricados em Minas, a loja Ambix, no Mercado Central, completa neste mês de outubro um ano de funcionamento e para marcar a data, lança o uísque Amburana. O nome do rótulo é uma homenagem à árvore brasileira, nativa do Nordeste, de onde se extraiu a madeira dos barris em que a bebida foi envelhecida no processo final de produção. O Amburana conquistou a medalha de prata no concurso World Whisky Master, no Reino Unido. Um dos sócios da loja Ambix, Marcos Cysne (foto) lembra que, de acordo com a legislação brasileira, a bebida, para ser considerada uísque, deve permanecer no mínimo dois anos em barris. No Brasil, os fabricantes usam basicamente barris de carvalho norte-americano ou europeu. “O que fizemos, então, para a produção do Amburana? A bebida ficou no barril de carvalho norte-americano por cerca de seis anos, para depois ser finalizada no barril de amburana”, conta. (Foto reprodução internet: Marcos Cysne e a sócia Anamélia Alkmim)
Loja Ambix completa um ano e lança o uísque Amburana
