Queijos artesanais serão tema de livro da Emater

Resgatar saberes e valorizar a história da produção de queijos artesanais em Minas Gerais é a proposta do livro Queijos Artesanais de Minas Gerais, que está sendo produzido pela Emater-MG. A obra deve ser lançada no segundo semestre de 2024 e reunirá relatos sobre as tradições, envolvendo as famílias e o modo de fazer os queijos, que ajudarão a contar a história de uma das iguarias mais tradicionais de Minas. “O objetivo é visitar as 15 regiões do estado caracterizadas como produtoras de queijos artesanais, para conhecermos um pouco da história desses produtores”, afirma a coordenadora estadual de Queijos Artesanais da Emater-MG, integrante do grupo responsável pelo livro, Maria Edinice Soares Souza Rodrigues. (foto/reprodução internet).